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フルーツナイフベジタブルナイフオリーブウッドテーブルナイフ朝食用ナイフ Robert Header ロベルトヘアダードイツ製

商品コード： 178232505

販売価格(税込)：￥4,730 送料無料

ポイント： 43pt

Robert Header/ロベルトヘアダー
フルーツ&ベジタブルナイフ(オリーブウッド )

職人が受け継ぐ伝統の手法
薄く、軽い、風車のナイフ

古くから刃物の産地として
世界的に有名なドイツ・ゾーリンゲン。
その街で唯一、
職人手作りの「風車のナイフ」を
作り続けているのが、
Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)社です。

フルーツ&ベジタブルナイフは、
その名の通り、果物や野菜を
カットするのに長けた食卓用ナイフ。
皮を剥きやすいように作られた、
【paring knife】(皮むきナイフ)です。

小振り、先端の尖った刃は、
果物や野菜の皮むき・カットに便利なデザイン。
その刃は驚くほど薄く、切れ味も抜群。
職人さんのこだわりが伝わります。

食卓に上がるチーズやハムなどを
カットするのにも使いやすい大きさです。

柄には希少で丈夫なオリーブウッドを使用。
長く大切に使うことで経年変化を楽しめます。

[Robert Header(ロベルト・ヘアダー) のお話]

中世からの刃物作りの歴史で名高い町、
ゾーリンゲン。
「ゾーリンゲン」の名称そのものが
日本でもブランド名のように知られています。

工業化が進む中で、この町で唯一、
今も昔からの職人仕事にこだわり、
伝統的な手作りの製法を守り続けているのが、
1872年創業のロベルト・ヘアダー社です。

Good Knives are made by hand
「良い刃物は手で作られる」
がロベルト・ヘアダー社のモットー。
ナチュラルなデザインと優れた機能性で、
今日まで根強い人気を博してきました。

そんなロベルト・ヘアダー社のナイフは、
風車模様のトレードマークが目印。

伝統技法
「ゾーリンガー・デュンシュリフ技法
(Solingen Duenschliff)」
を用い、職人さんが一つ一つ
作り上げられたものに
「風車」のマークが刻まれます。

ナイフの刃は
細長いくさび状の形になっており、
ナイフの切れ味を保ち、
より長く使うことができます。

次世代に伝統を伝える若い職人の
育成にも取り組んでおり、
「風車のナイフ」は、
ドイツの食文化と結びついた
手工業の伝統を今に伝えています。

古くから刃物の産地として世界的に有名なドイツ・ゾーリンゲン。
その街で唯一、職人手作りの「風車のナイフ」を作り続けているのが、Robert Herder(ロベルト・ヘアダー)社です。
フルーツ&ベジタブルナイフは、その名の通り、果物や野菜をカットするのに長けた食卓用ナイフ。
皮を剥きやすいように作られた、【paring knife】(皮むきナイフ)です。
小振り、先端の尖った刃は、果物や野菜の皮むき・カットに便利なデザイン。
食卓に上がるチーズやハムなどをカットするのにも使いやすい大きさです。
驚くほど薄い刃は切れ味も良く、職人さんのこだわりが伝わります。
柄には希少で丈夫なオリーブウッドを使用。
長く大切に使うことで経年変化を楽しめます。
伝統技法「ゾーリンガー・デュンシュリフ技法(Solingen Duenschliff)」を用い、職人さんが一つ一つ作り上げる「風車のナイフ」。ナイフの刃は細長いくさび状の形になっており、ナイフの切れ味を保ち、より長く使うことができます。工業化の流れを受け、ゾーリンゲンの他メーカーが作業工程を機械化していく中、ロベルト・ヘアダーは唯一、この伝統技法を継承し、ナイフを作り続けています。

[Robert Header(ロベルト・ヘアダー) のお話]
中世からの刃物作りの歴史で名高い町、ゾーリンゲン。
「ゾーリンゲン」の名称そのものが日本でもブランド名のように知られています。
工業化が進む中で、この町で唯一、今も昔からの職人仕事にこだわり、伝統的な手作りの製法を守り続けているのが、1872年創業のロベルト・ヘアダー社です。
Good Knives are made by hand
「良い刃物は手で作られる」がロベルト・ヘアダー社のモットー。
ナチュラルなデザインと優れた機能性で、今日まで根強い人気を博してきました。
そんなロベルト・ヘアダー社のナイフは、風車模様のトレードマークが目印。
次世代に伝統を伝える若い職人の育成にも取り組んでおり、「風車のナイフ」は、ドイツの食文化と結びついた手工業の伝統を今に伝えています。

本体サイズ:全長約18.5cm
刃渡り:約8cm
材質:
[刀部]クロムモリブデンバナジウム鋼
[柄]オリーブウッド
生産国:ドイツ