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野田琺瑯 LUKE/ルーク
浅型キャセロール 25cm
使い勝手の良い美しい形の実力派お鍋。
琺瑯製品の老舗「野田琺瑯」より
新しいお鍋シリーズが登場しました。
ロシア語で「玉ねぎ」という意味の
『LUKE(ルーク)』シリーズ。
安定感のあるぽってりとした形が
可愛らしいレトロな雰囲気のお鍋です。
美しい曲線は、木へらをあてたときに
かき混ぜやすい角度がつけてあるのだそう。
取っ手もしっかりしていて
持ちやすくなっています。
使い手のことを考えて作られた
やさしいお鍋です。
両手鍋の鉄板の厚みは1.6ミリ。
厚みがあるので保温性に優れ、
熱が優しく伝わるので、
煮込み料理などに最適ですよ。
25cmの浅型キャセロールは、
魚の煮つけや煮汁の少ない
煮物料理などにおすすめです。
フタのツマミは、
樹脂製で熱くなりにくくなっています。
逆さまにして置くこともできるので、
グラつかず、安心して置けますね。
25cmは深型キャセロールもありますので、
たっぷり作りたい時や
ファミリーにはこちらもおすすめですよ。
野田琺瑯のお話
昭和9年の創業以来、70年以上琺瑯づくり一筋に
歩みつづけてきた老舗メーカーです。
シンプルながらもデザイン性の高いアイテムを
数多く生み出すキッチンホーローアイテムの
パイオニア。
それぞれのアイテムが、
安心の日本製であり高品質が好評で、
長く愛され続けています。
エジプト時代発祥といわれ、長い歴史を持つ
琺瑯を扱う仕事に誇りと情熱を持ち、
琺瑯製品の継承とさらなる進化に邁進しています。
琺瑯のお話
ホーローは鋼板(鉄)を成形したものに
ガラス質を施し、
850度の高温で焼成しているものです。
鉄の上に下釉薬(ガラス質:黒色)を焼き付け、
さらに上釉薬(ガラス質:表面の色)を
焼き付けています。
釉薬を施すのは、職人さんによる手作業。
そのため、釉薬のムラによる凹凸や、
下釉薬が透けて見えたりなど、
ひとつひとつの表情には個体差があります。
たとえば、溶接部分やふち・端面。
ここに見られる黒い部分が、下釉薬です。
この部分は上釉薬のホーローがかかりにくいため、
このように黒い部分が残ります。
また、琺瑯製品を作る上で
どうしても避けることができないのが、
吊り具をひっかけた跡です。
琺瑯製品はホーローを焼き付ける際、
一部を吊り具で吊るす必要があります。
そのとき、上地のホーローがかからず、
吊り跡や焼成跡が残り黒い下地が見える部分が
生まれます。
その跡も、職人さんがひとつひとつ
手作りで琺瑯製品を生み出した立派な証。
それらは決して不良品ではなく、
手作りならではの個性なのです。
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メーカー:野田琺瑯