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スミカマ kasane かさねパン切り包丁 21cm ブレッドナイフパンナイフ sumikama 日本製 made in Japan SCS210B

商品コード： SCS210B

販売価格(税込)：￥13,200 送料無料

ポイント： 120pt

sumikama / スミカマ
kasane / かさねパン切り包丁刃渡り21cm

美しい日々をかさねる、
kasaneシリーズの包丁。

「美しい日々をかさねる道具としての包丁」を
コンセプトにデザイン。
伝統ある刃物の町、岐阜県関市でつくられた
sumikama(スミカマ)の「kasane(かさね)」シリーズの
包丁が届きました。

日用の道具としてだけでなく、
暮らしの中で愛情関係を重ねるものとして、
暮らしをより豊かに、
そして日々の食卓が美しい時を重ねてゆくように
という願いが込められたkasane。

現代のライフスタイルに寄り添い、
キッチンや食卓の風景に美しく溶け込む包丁です。

刃のどこで切ってもスムーズ。
硬いパンから柔らかいパンまでカット。

刃渡り21cmのパン切り包丁は、
独自の大小のギザ刃を交互に組み合わせて
作られています。

硬いパンから柔らかいパン、サンドウィッチまで、
刃元から先端まで切る位置を気にすることなく
切りやすいところで美しく切ることができます。

重さ約105gととても軽く、
ハンドル中央の膨らみが手に馴染むので、
軽い力で食材を切ることができます。
ストレスなく扱える、女性に優しい包丁です。

岐阜県産の天然木「山桜」のハンドル。

ハンドルには岐阜県産の「山桜(ヤマザクラ)」を使用。
ステンレスとの色合いも良く、
とてもなめらかな肌触りで、
天然木ならではの柔らかさと温かみが感じられます。

山桜は水に強い木材で、
経年による風合いの変化も味わえ、
時を重ねるのがいっそう楽しみになります。

パン切り包丁(現在のページはこちら)
文化包丁はこちら>>
ペティナイフはこちら>>

sumikama / スミカマのお話

岐阜県関市で、大正5年に創業。
780余年の歴史を持つ関刀鍛冶の伝統と
卓越した技法を刃物製造技術に生かし、
高品質な刃物・家庭用品を
企画、製造、販売しています。

新素材・新技術にもいち早く着目し、
“より豊かで楽しい食生活文化の向上”に
貢献すべく、「切れ味」・「機能性」を
追及した「ものづくり」を心がけています。

kasane / かさねのお話

ステンレスの高い技術を生かし、
現代のライフスタイルに合わせたデザインで、
美しい日々の暮らしに寄り添う包丁です。

ハンドルに使用する岐阜県産の天然木
「ヤマザクラ」は古来より日本の山に自生する
野生種の桜。

「kasane」の名は、そんな山桜がつくりだす
日本の美しい景色と、
平安時代から存在する日本の伝統配色、
かさねのいろめ＝桜襲を由来に、
日々の積み重ね、
年齢を重ねた女性の美、
素材の重なりによる料理の美味しさ、
手仕事の重なりなど様々な「かさね」への
想いを込めています。

「美しい日々をかさねる道具としての包丁」をコンセプトにデザインされたスミカマの「kasane(かさね)」シリーズ。伝統ある刃物の町、岐阜県関市でつくられています。
四季の重なりによる美しい風景、素材の重なりによる料理の美味しさ、日々の時間の積み重なり、年齢を重ねた女性の美しさ、手仕事の重なりによる確かな道具づくりなど、様々な「かさなり」への思いが込められています。
日用の道具としてだけでなく、暮らしの中で愛情関係を重ねるものとして、暮らしをより豊かに、そして日々の食卓が美しい時を重ねてゆくようにという願いが込められています。
刃渡り21cmのパン切り包丁は、独自の大小のギザ刃を交互に組み合わせることで硬いパンから柔らかいパン、サンドウィッチまで、刃元から先端まで切る位置を気にすることなく切りやすいところで美しく切ることができます。
刀身には、全鋼ハイカーボンステンレスを採用し、高硬度ならではの切れ味を実現しています。スミカマの新開発技術「ZERO EDGE」研ぎ工法を施した刃先は、消耗により切れ味が低下しても薄さと低抵抗により切れ味が長持ちします。
ハンドルには岐阜県産の「山桜(ヤマザクラ)」が使われており、天然木ならではの柔らかさと温かみが感じられます。中央が膨らんだ形状が手に馴染みやすく、軽い力で食材を切ることができます。水に強い木材で、経年による風合いの変化もお楽しみいただけます。

サイズ:[全長]約35cm、[刃渡り]約21cm(刃の幅:約3cm)
重量:約105g
素材:[刃身]全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼、[口金]ステンレス、[ハンドル]岐阜県産ヤマザクラ(天然木)
原産国:日本

パン切り包丁は砥石で研ぐことができません。
刃先は非常に薄く研いであります。左右から力がかかる、衝撃を伴う使用は、刃こぼれ、折れや曲がり、ヒビ、ハンドルのがたつき、破損の原因となることがありますのでやめてください。
包丁の背(包丁の上の部分)に指や手のひらを直接あてて力を入れないでください。指等を傷つける恐れがあります。
使用後は速やかに食器用洗剤を使い、やわらかいスポンジ等で洗い、水気を十分に拭き取り、風通しの良い安全な場所で保管してください。
ハンドルには天然木を使用しています。洗浄する際は食器洗い乾燥機を使用しないでください。変形、サビ、変色の原因になります。
ハンドルは天然木「ヤマザクラ」を使用し、食器用ウレタン塗装を施しています。使用による経年変化・劣化がありますが、天然木の個性・風合いとしてご理解ください。