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enzo エンゾウ鉄中華鍋フライパン 22 cm 日本製鉄鉄鍋片手中華鍋エンゾー和平フレイズ EN-011 IH 対応

商品コード： EN-011

販売価格(税込)：￥8,800 送料無料

ポイント： 80pt

enzo エンゾウ和平フレイズ
鉄中華鍋 22cm IH対応

日本一のキッチンツールの生産地
「燕三条」で作られた鉄の中華鍋。

日本一のキッチンツールの生産地
新潟・燕三条にあるキッチン用品のメーカー
和平フレイズが手掛ける
キッチンツールの「enzo」シリーズの
鉄中華鍋です。

「enzo」シリーズは60年以上にわたり、
この地でキッチン用品を製造する和平フレイズが、
「もっと料理の楽しさを感じて欲しい」
という想いから、
調理法に応じて適した素材と
形状を追求したキッチンツールのシリーズ。

燕三条の各工場の得意とする技術を
掛け合わせることで、
使い勝手がよく、
細やかなニーズに応える、
多様性に満ちたラインナップを実現しました。

IHにも対応！
女性も「振れる」軽さを実現

目指したのは、
女性でもあおり調理ができる、
軽くて扱いやすい鉄の中華鍋です。
火力が命と言われる炒め料理には、
加熱に強い鉄材料が最適ですが、
重いのが難点。

そこで、従来とは異なる加工方法や
昔ながらの製法などで試作を繰り返し、
本製品にたどり着きました。

鉄の良さを残しながら、
限界まで重さを減らした中華鍋で、
シャキシャキの野菜炒めが得意料理になりますように。

料理を美味しくするための、こだわりの厚み。

軽さを追求した薄い鉄素材は変形に弱くなりがち。
そこで表面に燕三条を物語る
槌目（つちめ）模様を入れる事で
加工硬化が生まれて強度が上がるため、
変形にも強くした仕様となっています。

軽さと強さを両立させるのにも
スピン加工が活躍。
中華鍋の形状を出すと同時に、
槌目模様を入れる特殊加工を施しています。

機能美も兼ね備えたデザイン。

ハンドルは天然木(ブナ)と
ステンレスのフラットバー(角断面)を組み合わせ、
にぎりやすい形状にこだわったデザインです。

持ちやすい角度に合わせて、
金具を専用で合わせています。

鉄素材のため、
ガス火はもちろんIHにも
快適にお使いいただけます。

使いやすい22cmサイズ。

こちらの商品は、
中華鍋としては
少し小ぶりな22cmサイズです。

他にも、26cmと28cmのサイズをご用意。
調理する素材の量や大きさに応じて、
揃えるのも便利です。

↓ サイズバリエーションはこちら ↓

初めてご使用になるときは、油ならしを十分に行ってください。
油ならしとは、中火で水気をとばした後、火を止めて多めの油を入れます。弱火で3分程度加熱後、油を出してからキッチンペーパーなどで刷り込むようにふき取ることです。
焼き物に使う時はご使用になる前に、水でよく洗い、水気を充分に拭き取ってください。火にかけてたっぷり油をひき、熱で油をよく馴染ませてください。
金気が気になる場合は、野菜くずを炒めると、鉄特有の臭いが取れます。
ご使用後は温かいうちに洗ってよく乾かし、油を薄く塗ってください
焦げやサビはこすり落としてから中火で水気をとばし、油ならしを行ってください。