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MOKA/モカ
シェフナイフ 刃渡り20cm
食洗機OKのオールステンレスナイフ
刀都・岐阜県関市の刃物メーカー川島工業と、
国際的に活躍する工業デザイナー川上元美さんの
コラボレイト・MOKAシリーズ。
ブレードからハンドルまですべて一体型の
スタイリッシュなデザインは、
見た目にもオシャレ。
熱湯消毒や食器洗い乾燥機での洗浄ができる
オールステンレス製ですので、
衛生的にお使いいただけます。
また、日本人の指や手のひら全体に
フィットするようなデザインと、
想像以上に軽いボディで使いやすさも重視した、
メイドインジャパンの包丁です。
シェフナイフ -肉やハムなどの厚手の食材向き-
三徳包丁に比べると刃の反りが大きく、
硬いものや厚手のものを切るのに便利なシェフナイフ。
筋などの切りにくいものがある食材にもおすすめです。
ほどよい膨らみと適度にしぼった流線型のグリップは、
日本人の手のサイズを考慮しデザインされ、
バランスのよいホールド感を高めています。
指や手のひら全体にフィットするため、
無駄のない力加減での使用を可能にしています。
鎌倉時代から伝承されてきた
刀鍛冶の卓越した技術と伝統の技が
現代の刃物産業に脈々と受け継がれてきた
刀都・岐阜県関市。
MOKAシリーズは、
国際的に活躍する工業デザイナー川上元美さんと、
数々のグッドデザインを世に送り出してきた
関の刃物メーカー川島工業との
コラボレイトから生まれた、
ハートフルキッチンナイフです。
「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける
川上元美さんの洗練されたデザインと、
メイドイン関の高度な技術を駆使した、
納得いただける逸品です。
MOKAシリーズのデザインを担当。
1940年兵庫県生まれ。
東京芸術大学美術学部を卒業後、
アンジェロ・マンジャロッティ建築事務所(ミラノ)に勤務。
1971年に川上デザインルームを設立しました。
クラフト、プロダクトデザイン、
家具、空間、環境デザインなどの仕事を手がけています。
毎日デザイン賞、国井喜太郎産業工芸賞、
土木学会・田中賞、横浜まちなみ景観賞、
ドイツIF賞、グッドデザイン賞金賞など
数々の賞を受賞しています。
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