ambai
玉子焼 丸 鉄製 IH対応

蓄熱性の良い鉄のフライパンで
焼く・炒める料理をさらにおいしく。

日本国内でのものづくりにこだわり、
使い手にとっていい塩梅(ambai)となる
道具を作り出しているambaiの
直火・IH対応の鉄製フライパンです。

鉄はしっかりと鍋に熱を蓄えるので、
食材の温度に負けずに
旨味を逃すことなく調理ができ、
卵料理に最適。
ふっくらとした目玉焼きや
オムレツが焼けますよ。
丸型なので、卵料理以外にも
お肉料理や炒め物、ホットケーキなど
様々なお料理で力を発揮してくれます。

ファイバーライン加工で、
鉄フライパン初心者でも安心。

鉄フライパン=焦げつきやすい
というイメージがあり、
初心者にはハードルが高いと思われがち。
ambaiの鉄のフライパンは、
ファイバーラインという、
鉄板の表面に凹凸の特殊な加工を施し、
食材と接する部分を少なくすることで、
焦げつき、こびりつきを限りなく抑え、
油なじみもよくなっているので、
鉄フライパン初心者の方にも
気軽にお使いいただけます。

鉄は使うほどに油が馴染み、
お手入れしながら「育つ素材」です。
使いながら育てることもお楽しみいただき、
長くご愛用くださいね。

使い勝手がよく、
デザイン性の高いハンドル。

デザインは家具デザイナーの小泉誠さんが手がけました。
建築から箸置きまで幅広いアイテムで
多くの人の心をとらえてきた小泉誠さんならではの、
こだわりの詰まったひと品です。

ハンドル部分には天然木、チーク材を使用。
油分を多く含むため、船のデッキ材にも使われるほど
水に強くタフな素材です。
調理中も熱くならず、素手で持てるだけでなく、
アクセントとなり、
インテリアに溶け込むデザインにしてくれます。

天然オイル仕上げをしているので、
木部のパサつきを感じたら、
食用のオイルを薄く塗っていただくと、
長持ちにつながります。

また、ハンドルの先端には穴が開いており、
フックに引っ掛けて収納することもできます。
デザインにもこだわったambaiシリーズは、
あえて見えるところに収納するのも素敵です。
使いたいときにサッと使えるうえ、
しっかり乾かすときにも便利ですよ。

1～2個分の目玉焼きや、万能フライパンとして。

直径約18cmのambai 玉子焼 丸は
1～2個分の目玉焼きが焼ける大きさで、
1人用の万能フライパンとしても便利です。
ホットケーキを焼いたり、
ウインナーやベーコンを焼いたり、
副菜作りなどに使いたいサイズです。

2～3人分のお料理には、
直径約24cmのオムレツパンがおすすめです。
ambai オムレツパン はこちら>>

ambaiのお話

ambaiは、日本国内での
ものづくりにこだわります。
そして作り手とデザイナーが
関わり地域の特色や技を生かし、
道具の性能・素材・形状などのバランスを整え、
使い手にとっていい塩梅(ambai)
となる道具を目指しています。