志津刃物製作所
Shikisai 京 三層鋼
三徳包丁 180mm

日本刀のような刃波が美しい
「Shikisai 京 三層鋼包丁」。

日本刀のような趣のある美しい刃波に特徴がある、
ハンドルとブレードに継ぎ目のない
オールステンレス製の「Shikisai 京」シリーズの三層鋼包丁。

ブレードにはサビに強い三層構造を使用。
関鍛冶職人の匠の技により
丁寧に刃付けされているので、
鮮やかな切れ味が長続きします。

三徳 180mmは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応でき、
ご家庭のお料理全般に使える万能包丁です。

優しく手に馴染む
ハンドルのデザイン。

ハンドルのデザインは、
優しく手に馴染む独自のスタイル。
柄の中が空洞なので軽く、
長時間使用しても疲れにくくなっています。

切れ味がよいため、
食材に吸い込まれるように、
軽い力で切れるのもポイント。

トマトのようなハリのある皮付きの食材も
すっと切れるので、調理がはかどります。

女性でも使いやすい
ほどよい重さ。

重さは約133g。
軽すぎず重すぎず、ほどよい重さ。
ハンドルが手にしっくりとくるので、
ストレスなく扱える、女性にも優しい包丁です。

鏡研磨後に再度つや消し加工を施し、
包丁全体のフォルムに合わせた
柔らかい質感に仕上げられています。

刃渡り180mmと165mmの2種類を。

刃渡りが180mmと165mmの2種類をご用意しました。
165mmは日常的に使いやすく、
180mmはスイカやカボチャなど、大きな食材を切るのに便利。
手の大きさやキッチンの広さ、まな板の大きさなどに合わせて選ぶのもいいですよ！

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志津刃物製作所のお話

刃物の街で有名な岐阜県関市に
昭和55年に創業した志津刃物製作所。
伝統的な刃物の製造を行いつつ、
新しい分野にも挑戦しつづけている企業です。