BAUMALU / ボウマル
銅のフライパン 24cm

美味しいホットケーキを焼いてみたくなる！
ワンランク上のキッチンアイテム、
銅製のフライパン。

プロの料理人やパティシエが愛用する「銅鍋」。
フランスのブランド「Baumalu(ボウマル)」の
直径24cmの銅のフライパンです。

錫(スズ)メッキ加工が施された扱いやすいフライパンです。
油馴染みが良いので、
使い始めに油をフライパンに馴染ませてから使うと
食材がこびりつかず美しく仕上がります。

熱を素早く均一に伝えるため、
表面はカリっと中はふんわりした
ホットケーキが焼けますよ。

ラッカー塗装はされていないので、
初めて使うときも中性洗剤などで軽く洗うだけで
お使いいただけます。

プロが愛する「銅鍋」の魅力。
①熱が一気に伝わる、高い熱伝導。

鉄の5倍、ステンレスの24倍ともいわれる
優れた熱伝導を持つ銅鍋では、
熱ムラなく食材全体に一気に火を通すことができ、
素材の風味を最大限に引き出せます。

蓄熱性もあるので、煮込み料理にも最適。
弱火でも焦げつかずにじっくり調理することができます。

②見た目が美しい。

見た目の美しさも銅鍋の魅力のひとつ。
ブロンズに輝くお鍋がキッチンに並んでいると
料理上手になった気分になりそうですね。

ただ、銅は使っていくうちに変色していきます。
黒ずみが気になるようでしたら、
塩とレモン汁で磨くときれいになりますので、
やってみてくださいね。

③高い殺菌作用のある、銅イオン効果。

鉄製の調理器具を使うと鉄分が溶け出すと言われますが、
銅鍋も同じように銅イオンが溶け出し
細菌の繁殖を抑えると言われています。

また、銅イオンによって材料が焦げ付きにくく、
色鮮やかな仕上がりになります。

フライパンは２サイズあります。

銅のフライパンは16cmと24cmの2サイズを
ご用意しました。

こちらの24cmサイズは、
ボリュームのあるお肉や魚のソテー、
炒め物や煮込み料理など
オールマイティに使えます。
もちろん、オムレツやホットケーキにも◎。

•銅のフライパン 16cm 商品ページはこちら >>

サイズが大きくなるにつれ、
重量も増えますのでご注意くださいね。

使い込むほどに愛着が湧く。
きちんとお手入れして、
ずっと使い続けたい一生ものに。

使うほどに色合いが飴色に変化していき、
経年変化も楽しめる銅鍋。

調理後は長く食材を入れっぱなしにしないで、
すぐにお皿や容器に移し替えることがポイント。

使用後はできるだけ早く
洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗って
水分を拭き取ってくださいね。

長期間使わない場合は、
新聞紙等でくるんでビニール袋に入れて保管してください。

きちんとお手入れすれば、
一生ものとして長くお使いいただけます。

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BAUMALUのお話

1971年にフランスで設立されたバウマル（BAUMALU）。
彼らが拠点とするアルザス地方の村、
バイデンハイムにある工場では、
創業当時から熟練の職人が銅鍋を作り続けています。

ものづくりの盛んな地域の伝統に根ざし、
「品質・機能性・デザイン」全てにおいて
高い水準を保つボウマルの製品は、
フランス国内をはじめとした
世界中のシェフ・パティシエから家庭の主婦まで、
多くの人々に信頼され、親しまれています。